いしり亭　能登は今日も醗酵してます

まつりの後

５月１日のムシロ山、２日の人形見、そして３日夜からの宵山、朝山、本山、５日の戻山まで。七尾はお祭一色でした。
高さ１２ｍ、重さ２０ｔのでか山を曳き回し、興奮と熱狂と一体感を感じる時間から、一夜明けて・・・文字通り「まつりの後」の心持ちです。５日の午後には、久しぶりに大雨に見舞われましたが、それでも祭は勇ましく続けられ、雨もしたたる若い衆たちが、今年も七尾の伝統をまた１年、つないでくれました。理屈抜きに楽しめる「でか山」は、本当に能登・七尾の誇りです。このまちに生まれて良かった！と思える、一番の日。

いしり亭でも、多くの皆様に限定メニューの「でか山ごっつぉ」や「花嫁御膳」を召し上がっていただけました。
連休中に、足を運んでいただいた皆様、ありがとうございました。

さて。
連休明けですが、しばらくいしり亭では、変則営業が続きます。
皆様には、大変、ご迷惑をおかけしますが何卒ご了承ください。

５月
６日（火・祝）　５時まで営業
７日（水）定休日
８日（木）通常営業
９日（金）午後２時まで営業
１０日（土）臨時休業
１１日（日）一部貸切　５時まで営業
１２日（月）一部貸切
１３日（火）～通常営業

そして、でか山ごっつぉ２００８

毎年恒例となりました「いしり亭のでか山ごっつぉ」
５月３日～５日の限定メニューで登場です！
でか山を見にきたら、やっぱり郷土の祭りの味も楽しんでほしいですよね。
煮しめの中には、でか山には欠かせない、通称「べろべろ」という卵寒天も入ってます。
お店ばたけの週刊ウンチクは、今週はいしり亭から投稿させてもらいました。
でか山とでか山ごっつぉの話題です。ぜひ、読んでくださいね！

いよいよ登場！花嫁御膳

今年の花嫁御膳ができました。
ご飯はふっくらと「七尾産赤米入り」です！
おめでたい紅白と花嫁と花婿のペアをイメージした揚げ物がいしり風味でおいしい！
一本杉通りでは、４月２９日から５月１１日まで、花嫁のれん展が開催されます。
今年で５回目、多くの人が訪れるようになりました。
花嫁のれん展をご覧のあとは、ぜひいしり亭で、花嫁御膳をご賞味ください。

花嫁御膳　氷見うどん付　1,800円　期間限定メニュー！（４月２６日～５月１１日）

春は企画の季節・・・

今日は、暑いくらいの陽気でした。
いま能登ではたくさんのまちづくり企画が動いています。
その中でも、地方の元気再生事業に向けた準備が大変！
なにしろ、裏負担なしの１０／１０事業で、全国で２５億円規模の予算。
内容はソフトなら何でもOK！
全国から、まちづくりにがんばっている人たちが群がるんだろうね～
七尾だけでも、この事業に手を挙げようとしている話をいくつも聞きました。
同じまちで、よく似た企画を出して潰しあってもいかん・・・ということで、
ここ数日は、その調整に忙しいのです。
商工会議所、市役所、地元のNPO、観光協会、奥能登の関係者などなど・・・
さらに、震災関連の補助金メニューも、あと１，２年は充実していますが
その申請時期がだいたい４月末から５月に集中しているのです。

そう。４月は、企画書をいっぱい書く季節。
頭の中が、だんだんウニ化してきますが、楽しいことを考えているのは健康に良い。
締切さえなければ・・・。
そして、こういった「いわゆる」まちづくりも大切なんだろうけど
地に足をつけた「能登の生活」は、もっと大切なんだろうな、という
ちょっぴり冷めたような、おっとりしたような、そんな感覚もあります。
何としてでも、とらなきゃダメな補助事業なんてないし、
補助事業がなくてもやることはやるし・・・。みたいな？

いしりの販路拡大に関するやつは、今年も応募してみよーっと。
たくさんの人に、姫鱚いしりの美味しさと能登の風土が伝わればいいな。

ブログをWORDPRESSに引っ越しました

いしり亭Webショップ店長なみです。Webショップ倶利伽羅合戦に参戦することになって、日々精進中です。
今日は、ブログを内部に作ることに挑戦してみました！

おじいさんになるまで

昨日は、倶利伽羅合戦石川チームの第２回ミーティングがありました。その後、金沢市民芸術村へ・・・。ジュスカグランペールの金沢公演「音曲博物館」に会社の仲間や友達６名で乗り込みました！店長なみは、なにげに芸術村の村民でもあるので、村にジュスカを迎えるのはとても嬉しい。七尾からも、御祓川沿いのまちづくり仲間であるリアルヘアカッティングＹＯＵのメンバーが、スタッフ研修と称して来ていました（笑）

実は、このジュスカのお二人は、２年前にいしり亭でライブをやっているんですね～！七尾音泉感動協会の活動を始めて間もない頃です。それがきっかけで、すでに七尾に３回くらい来てくれています。

↑前回、七尾でライブをしたときのジュスカ＆店長なみ
その後、メジャーデビューが決まって、どんどん活動の場を広げていますが、ギターとバイオリンのデュオという軽快な音色は、聴くだけで心和みます。想像力の広がるサウンドというか、音でフランスや京都やスペインや、いろんなところへ行けちゃう。ときには、宇宙まで・・・！
金沢の人たちには、フォーラスのテーマソング「smile smile」でおなじみですね。今まで、お店やライブハウスでのライブばかり聴いてきて、今回はじめてホールコンサートという形で聴きましたが・・・やっぱり、いいものはいいですねぇ・・・。
このジュスカグランペールというユニット名はフランス語で「おじいさんになるまで」という意味。そんな名前で活動している二人の音楽は、ぜったいに世界に通用すると深い確信を持っているのです。言葉ではなく、気持ちや風景やメッセージがちゃんと伝わるから。ずっと、良い音楽を発信しつづけてくれるんだっていう、安心感があっていい。おじいさんになるまでだから、気張らずに、ゆっくりやっていこうって。

ライブの後は、さらにメンバーが増えてインドネシア料理「レギャン」へ。すごーく長い時間をかけて食べ終えたのは１２時半近く。３時間半もかけて食事をするって・・・！なかなか料理が出てこなくて、最初はイライラしたけど、もしかしたら、そのくらい時間をかけて食事をするのがバリ時間なのかも。普段は食事に時間をかけなさすぎ？と気づいた。実際、その間、どーでも良いような他愛のない話で盛り上がったりして。良い音楽を聴いて、おいしい料理を食べて、仲間とゆっくり。これって、ものすごく幸せなことなんだろーねー。
いしり亭でも、バリほどではないかもしれないけど、ゆっくり流れる時間を楽しめるように、ゆっくり食事を楽しんでもらいたいなぁ。と、思ったのでした。ちなみに、ナシ・ゴレン（バリ風チャーハン）にいしりを入れたら、すごくおいしくなると思った。今度、やってみよう。（ってか、ナシ・ゴレンの作り方を誰か教えて～）

ＢＧＭ　ジュスカグランペール「mineral life」
その名のとおり、心にしみわたるミネラルたっぷりの１枚です

祭りがあり　暮らしがある

やっと春らしくなったと思ったら、また寒くなりました。
ギャラリー葦はお雛様も片付けて４月のディスプレイになって、少し春らしく・・・。と思っていたら、昨晩は雷なんかもなって、ぐっと冷え込みましたね。

さて、新年度も明けて、能登はこれからどんどん良い季節。何と言っても、来月には「でか山」があります！今週末から、ギャラリー葦では、祭りの写真家として有名な渋谷利雄さんの写真展と浅田正さんの漆器展がはじまります。
「祭りの國　能登」
渋谷利雄写真展・浅田正漆器展
平成２０年４月６日（日）～５月６日（火）

能登の祭りと暮らしは一体であり、祭りのために日々の暮らしがあると言っても過言ではありません。
祭りを撮り、ハレの日の器を作るお二人の作品で、祭りのエネルギーを感じてください。

浅田正さんの器は、いしり亭ではおなじみの「いしり膳」や「さしみ膳」で、氷見うどんに使われている器です。
会期中、後半にはでか山本番です。ぜひ、春の訪れを感じる御祓川沿い－いしり亭・ギャラリー葦にお越しくださいませ。

倶利伽羅合戦ミーティング

今日は、倶利伽羅合戦という世にもおもしろい（？）ウェブショップの戦いの作戦会議でした。これは富山チームと石川チームで、ウェブショップが目標達成度を競うというもの。まずは、石川チームで集まって各店舗の数値目標を発表！いしり亭は、石川チームを代表する、ひよっこウェブショップ。出場資格にひっかかるんじゃないかというくらいの弱小ウェブショップなのです。これからの伸びで勝負！のつもりで参加を表明したものは良いものの、実は、とっても不安でした。
でも、今日は本当に参加してよかった！（まだ、はじまってないけど・笑）ここまで売上を公表して、目標を掲げてやるという機会は、本当に恵まれていると思います。モチベーションも上がるし、ほかのセンパイショップと仲良くなれるし、ドクターたちも心強いし。目的は「ウェブショップの自主的な学習と成長」まさに切磋琢磨です。さそってくれた遠田ドクター、ありがとうございました。

今日、印象に残っている話（懇親会にて）
不確実性が５０％のときに、人はドーパミンを分泌する。これは、恋愛と同じ。だから、決まりきっていることをやるよりも、確率の半分くらいのことをやるほうが、気持ちよいし、ドキドキする。いしり亭が倶利伽羅で成長するかどうか。石川チームが勝てるかどうか。どれも不確実性が高いからこそ、モチベーションを高く持って、実践していくものなんですね！
そして、北村ドクターと私は同学年だということが判明！倶利伽羅合戦といえば、火牛の計。私、うし年なんで、ドクターは火をつけてくださいませ。

石川の食材紹介ツアー

今日、お店は定休日でしたが、お昼の予約が入っていたので貸切営業をいたしました。
・・・というのも、「石川の食材産地への紹介ツアー」御一行様１３名が能登へいらっしゃったからです。これは、県の農林水産の事業なのですが、こういう取り組みはとてもいいですね。東京のオーナーシェフや飲食店チェーンの社長さん方に召し上がっていただくということで、厨房もちょっと緊張気味・・・。かといって、いつもと違うことができるわけでもないので、いつも通り、姫鱚いしりをたっぷり使ったお食事を召し上がっていただきました。
今日の野菜は、高農園さんから。そもそも、このツアーでの昼食に、いしり亭をご紹介いただいたのも高さんです。ありがとうございます。いしりの貝焼きに、高さんの作った春菊、海藻のぎばさを使って、鮮やかな緑に変わるところを楽しんでいただきました。
そして、県の水産課さんから生きたエビを３種類ご提供いただき、みなさんピチピチした生きたエビをお刺身で食べていらっしゃいました。（写真撮るの忘れた！）でも、本当はエビは生きたままより、１日くらい経った方が甘味が出ておいしいんですよね。
みなさん、昨日は輪島でイカいしりを召し上がっていらしたので、姫鱚いしりのくせのなさ、上品な味に興味を持っていただけた様子。もみいか糀漬けもサービスしちゃいました。たくさんご購入いただき、ありがとうございました。
お肉にも使えるということで、イタリアンレストランの方も興味をもっていただきました

こちらは、今度、輪島でライブを企画している民家です。（暗いけど）震災１周年の日に、輪島に訪ねてきました。詳しくは、こんどブログにアップしますね。ミュージシャンは金沢のもっきりやさんご紹介のビッグゲストです！５月の連休明けに金沢・七尾・輪島とツアーします。乞う！ご期待！！
↓ぽちっとな

能登半島地震から能登半島自信へ

先日（３月８日）に、七尾マリンシティ推進協議会の主催で「能登半島承継シンポジウム　地震から自信へ」が開催されました。実は、いしり亭がオープンするきっかけとなった「御祓川再生運動」をさかのぼると、このマリンシティ推進協議会のまちづくり運動にさかのぼります。能登・七尾の将来を憂えた人々のまちづくりへの取り組みの物語は、御祓川に視察にいらっしゃる皆さんにお伝えしている話です。
地震以降、奥能登に出かける機会がとても増えました。また、地震からの復興をテーマにしたでコーディネーターをさせてもらうことも何度かありました。（いしり亭を運営する(株)御祓川は、まちづくり会社なので・・・）そこで出会ったのは、この苦境を乗り越え、前向きにがんばっている能登の人々でした。

地震直後は、ちょっと生々しくて（風評被害防止で）アップできなかった店内の写真

いしり亭では「能登の生活文化」を伝えたい、とか言ってきましたが、改めて「能登の生活とは」ということを真剣に見つめてきた１年でもありました。避難所に行ったときに被災者がとても明るかったこと。畑からとってきた野菜が置いてあって食べ物はとても豊かだったこと。何より、子供からお年寄りまでみんなが力を合わせて片付け作業をしていたこと。これからの能登を何とかしようと、３０代～４０代の仲間が何度も集まりを持ってきたこと。いま「人の輪と自然の恵み」という能登の底力を感じています。
やっぱりちゃんとネットショップを立ち上げようと決心したのも、シンポジウムのタイトルのように、地震がきっかけで、能登の魅力に自信が持てたからかもしれません。地震のときに見せた、助け合いの力と生きる力は、能登の誇りです。
明日で、能登半島地震から１年。地震からの復興に向けて、また心を合わせていきたいと思います。