いしり亭　能登は今日も醗酵してます

花嫁御膳、始めました！

小丸山公園の桜は散ってしまいましたが、まだまだ春の陽気は続きますよ～
そして今年も開催！一本杉通りの花嫁のれん展！色鮮やかな花嫁のれんに足を止めてみてください。

花嫁のれん展期間中、いしり亭にも吹きます。花嫁旋風。
色鮮やかな花嫁のれんと仲の良い新郎新婦イメージした「花嫁御膳」

花嫁御膳　1,800円 （暖かい氷見うどん付）
４月２９日～５月９日までの期間限定メニューです！

そして、まもなく青柏祭！毎年恒例の「いしり亭のでか山ごっつぉ」が登場します。

いしり亭のでか山ごっつぉ　2,100円（暖かい氷見うどん付）
こちらは、５月３日～５日だけの期間限定メニューです！

お祭りに欠かせないお刺身や弁天様（通称：べろべろ）が入っています。

５月３日～５日は、「花嫁御膳」と「いしり亭のでか山ごっつぉ」を中心に
限定メニューでお客様のお越しをお待ちしております。
御祓川沿いが、１年でもっとも華やぐこの季節。ぜひ、いしり亭にもお立ち寄りください。

＜お知らせ＞
５月５日は、まいもん処いしり亭の店前にでか山が勢ぞろいします！
そのため、店前の駐車場は使えなくなりますので、ご了承ください。
５月３日～５日は、七尾のまちなかは、でか山運行のため
全体的に交通規制がかかりますので、お出かけの際はお気をつけください。
周辺の臨時駐車場をご利用ください。
詳しくは、七尾市のＨＰからリーフレットをダウンロードできます。

卵かけごはん

いきなりですが、皆さんお米を食べてますか？

最近、私のまわりではお米を食べよう！というブーム！？がきています。

私ものってみようという事で、卵かけご飯を食べました。

卵かけご飯には、お醤油をかけたり

最近では卵かけご飯専用のお醤油があったりしますが

今回は、姫鱚いしりをかけてみました。

お醤油より少ない量でも旨味があるので

おいしくいただけました。

魚醤特有のにおいが気になる方は

お醤油と隠し味程度に姫鱚いしりをプラスしてもいいですね。

花嫁御膳　今年も発売！

今年も、花嫁のれん展が４月２９日（昭和の日）から５月１０日（母の日）まで一本杉通りで開催されます。

まいもん処いしり亭では、恒例になりました「花嫁御膳」を1,800円にてご提供。
花嫁のれん展にお越しの際は、ぜひご賞味ください。

そして、青柏祭期間中（５月３日～５日）には、
お刺身もついた「いしり亭のでか山ごっつぉ」2,100円も、限定発売です！

お楽しみに！

雪ーーーー！

やっと、冬らしい景色になりました！

どんより空に、べちゃっとした雪、モイスチャーな空気。う～ん、北陸の冬だわ。
こんな日には、やっぱり鍋！ですよね～。お鍋を囲んでうちエコしましょう。

そして、鍋には姫鱚いしりを忘れずに！味噌鍋に入れてもおいしいです。
最近のいしり亭での人気は、いしり風味の粕鍋です。もちろん、だしにいしりを入れて
いしり鍋でもOKですね。

寒い冬こそ、あったかいいしり料理で、ぽかぽかになりましょう！

いしりのレシピ！

お客様から、いしりのレシピを送っていただきました！
今日は、ひっさしぶりのブログ更新。皆さん、ご無沙汰してしまってごめんなさい。
店長なみは、生きています（笑）
さっそく、送っていただいたレシピを公開！

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この２日間、いしりを使ってみましたよ。

その１　納豆チャーハン
ハム、納豆、シーチキンをマーガリンで十分いためて、ごはんを投入。
（何も買ってなくて、ある材料総動員で作りました）
塩を入れて、ごはんに焼き目がつくくらいにいためたら最後にいしり。
発酵系（納豆、いしり）の組み合わせはクセになりそうです。

いしりジェラート紹介されました！

以前に、このブログでも紹介した、能登スタイルで、まいもん処いしり亭の
「いしりジェラート」が紹介されました！

とっても素敵に紹介してくれて、ありがとうございます。

能登スタイルでは、いしりジェラートのほかにもたくさんご当地アイス・ソフトを紹介しています。
かなり興味津津！全部食べてみた～い！ですね。

ふろしき包みでエコな贈り物

先日、オモチャのとらやさんが、ふろしき包みを動画でアップしてみたら？とアドバイスをくださいました。
さっそく、姫鱚いしり（小）をふろしきで包む方法をご紹介いたします。

ふろしきで包むと、ゴミも出なくてエコでおしゃれな贈り物になります。
ちょっとしたお土産にもいいですよね。「能登のいしりだよ～。はい、これ！」って言って

これを差し出したら、ちょっとおしゃれだと思いませんか？
まいもん処いしり亭に併設しているギャラリー葦では、環境への取り組みから風呂敷も取り扱っています。
スタッフは「ふろしき研究会」の会員として、市内の小学校や公民館でふろしき教室を開くなど、普及に力を入れているのです。
ふろしきは、とってもお洒落で粋な日本の文化。ぜひ、身の回りから使っていきたいですね。

アイディアを下さったとらやさん、ありがとうございます！

姫鱚いしりとうどん

先日、ジュスカグランペールのひろせまことさんから、嬉しいメールが・・・。

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Title:ごちそうさまでした
七尾のデカ山なんかを思い出しながら筍うどんにして食べました。
美味しかった！ありがとう。

おいしそ～～！
姫鱚いしりの使い方、心得てますねぇ。うどんには、ぴったりです。
鰹だしをとって、薄口醤油の代わりに姫鱚いしりを使えば旨味がぐんと出ます。
イカやイワシのいしり・いしるをお土産に買っていったけど、辛すぎ＆クセがあって
使ってみたけどうまくいかなかった・・・という経験のある方でも、姫鱚いしりなら大丈夫！
塩分を醤油と同じ程度に調整していますから、失敗無くお料理に使えます。
ぜひ、お試しください。

ってか、まこっちゃん写真うまい。器も、趣があってますますお料理を引き立ててますね。
美味しいメールありがとう！これからも、姫鱚いしりを使って、おいしいもの作ってみてくださいね。

そして、でか山ごっつぉ２００８

毎年恒例となりました「いしり亭のでか山ごっつぉ」
５月３日～５日の限定メニューで登場です！
でか山を見にきたら、やっぱり郷土の祭りの味も楽しんでほしいですよね。
煮しめの中には、でか山には欠かせない、通称「べろべろ」という卵寒天も入ってます。
お店ばたけの週刊ウンチクは、今週はいしり亭から投稿させてもらいました。
でか山とでか山ごっつぉの話題です。ぜひ、読んでくださいね！

いよいよ登場！花嫁御膳

今年の花嫁御膳ができました。
ご飯はふっくらと「七尾産赤米入り」です！
おめでたい紅白と花嫁と花婿のペアをイメージした揚げ物がいしり風味でおいしい！
一本杉通りでは、４月２９日から５月１１日まで、花嫁のれん展が開催されます。
今年で５回目、多くの人が訪れるようになりました。
花嫁のれん展をご覧のあとは、ぜひいしり亭で、花嫁御膳をご賞味ください。

花嫁御膳　氷見うどん付　1,800円　期間限定メニュー！（４月２６日～５月１１日）