いしり亭　能登は今日も醗酵してます

御祓川大通りの「のじマーケット」

毎月第４日曜日の午前８時から午後３時まで

御祓川大通りで行われている「のじマーケット」で

お買い物をしてきました。

地元のお店やフェアトレード雑貨、刀箪笥などの骨董品やさんまで。

いろんなお店が並んでます。

大通りに３箇所に分かれてお店があり

３箇所すべてでお買い物するとアメのつかみ取りサービス！

いろんなお店を見て回って、思わず購入したミニランドセル！

なかなかかわいいでしょ？

いろんなものに出会える、のじマーケットでした。

能登の赤なまこ石けん販売中！

テレビや新聞などで紹介されました

「能登の赤なまこ石けん」

実店舗販売として、いしり亭併設のギャラリー葦で店頭販売開始しました。

能登の赤なまこ石けん、興味がある方は

お立ち寄りくださいね！

北陸三国志　決戦結果

先週末、いしり亭も参加している北陸三県のネットショップ対決「北陸三国志」の決戦が行われました。

場所は富山県小矢部市のサイクリングターミナル。

とっても桜がきれいなところです。

決戦前にミニセミナーもあり、キャッシュフローのお勉強！

USTREAM、Twitterで中継もあったりと盛りだくさん。

決戦の結果は、石川軍の大勝利ー！

MVPはシクラメンやハーブのお取り寄せができる宮子花園さん。

そして、どもども賞に職人が手彫りで作る印鑑を販売しているツルミ印舗さん。

おめでとうございまーす！

いしり亭は、年間目標に届かず皆さんに助けられました。

皆さんに色々教わりながら、もっと頑張ります！

最後に、バツゲームの様子を。

赤い髪となった福井県のプロジェクタースクリーン製造直販を行っているシアターハウスさん。

なかなかいい感じです。

一般県道七尾港線のネーミング決定しました！

以前から何度かブログで紹介しましたが

いしり亭前の一般県道七尾港線のネーミングが決定しました。

一般県道　七尾港線ネーミング募集

「御祓川大通り」に決定！

これからは、御祓川大通りと呼びましょう！

いか屋さんの炊き込みご飯

先日紹介した、いか屋さんの炊き込みご飯の素。

作って食べてみました。

炊きあがりが近づいてくると

立ちのぼってきた美味しい香り。

具には、いか、こんにゃく、にんじんなど。

ちょうどいい感じの味付け。

我が家は玄米なので、白米で炊いた場合は

もう少し薄い色に仕上がると思います。

美味しくいただきました。

能登いか屋さん、ありがとうございました。

御祓川沿いの新しいお店

今日は青空が広がり、とってもいい天気です！

先日、 いしり亭の川向かいに新しいお店がオープンしました。

七尾市出身の竹田さんが開店した

カフェ「Ｃｏｕｎｔｒｙ　Ｒｏａｄ（カントリー・ロード）」です。

でか山モチーフののれんがいい感じです。

御祓川沿いに新しいお店ができて、うれしいな！

かわいい五月飾りを追加しました

いしり亭併設のギャラリー葦にて

多田利子さんの五月飾りを展示、販売しています。

ギャラリー葦のネットショップ「能登のクラフト　ギャラリー葦」でも販売を開始いたしました。

実店舗でも販売していますので ネットショップで在庫ありの場合でも

お受けできないことがございます。ご了承ください。

まだ、渡してないのでネタバレになってしまいますが

実は、私自身も友人へのプレゼントとして

五月揃と鯉のぼりをセットで購入しました。

この五月揃の柏餅がまた、いい感じ♪

かわいらしいし、場所もとらないのでオススメですよ。

能登いか屋さん

今朝はとても寒い朝となりました。

もう4月も目前というのに

自宅前のメダカを飼っているスイレン鉢には氷が張っていました。

しかし冷えこんだ分、とっても空がまぶしい良い天気の一日となりました。

今日は、いか専門店能登いか屋さんに行ってきました。

写真は宇出津港。

携帯なので、とても天気が良いように見えない写真ですみません・・・。

お話をいろいろしまして帰るときに、お土産をいただきました！

「いか屋さんの炊き込みご飯の素」！

能登いか屋さん、ありがとうございます。

たくさんいただいたので

まずは、そのまま炊き込みご飯を作って

2回目はちょっとお米の量を多くして

姫鱚いしりを足してみようかななんて。

やっぱり、いしり料理専門店　「いしり亭」の人間ですから

いろいろなものに試してみたいんです。

とっても楽しみ！

いしり亭の前

今朝はとっても冷え込みましたが

空を見ると、青空でとってもいい天気！

しかし！

お昼過ぎに雪が降りはじめ、空が真っ白に見えるくらいに。

ちょっとあせってしまいました。

しばらくすると何事もなかったかのように、いつもの空に。

まさに能登のお天気といったところです。

さて、画像にも写っていますが

いしり亭前のコインパーキングエリアが

3月31日から無料の駐車スペースとなります。

スペースがたくさんあるわけではないので

長時間駐車することは、避けていただきたいと思いますが

気軽に立ち寄っていただけるようになるのではと思っています。

駐車スペースがいっぱいの場合は、御祓川向い斜め前にある

中央通り商店街駐車場をご利用ください。

韓国料理研究家来たる！

先月のこと。
いしり亭のお問い合わせアドレスに一通のメール。

「いしりの製造現場を見学することはできますか？」

日本在住の韓国の方で、韓国に住む友達の料理研究家で
魚醤に興味を持っている方がいて、ぜひ、いしりについて
現物を見てみたい！作っているところも見たい！と。。。

数回、メールでのやりとりの後、本当に、「いしり」のためだけに
日本に住むキムさんのご案内で、
韓国から、パク・ウニーさんが、いらっしゃいました！
前日は午前３時に、キムさんの住むつくばを出発して
車で６時間の道のり・・・。さらに、いしり亭から、姫漁港まで１時間半。
すごい情熱ですよね。

・・・というわけで、姫鱚いしりを作っている「姫漁港」にご案内しました。
まずは、お店にあった、姫鱚いしり、イカいしりを試食。
北海道旅行で買ってきた、鮭の魚醤も試してみました。
途中、能登町で行きつけのラーメン屋さんで、いしりを使っている
餃子やコロッケを堪能。もちろん、ラーメンにもいしりを垂らして・・・。
塩ラーメンが、いしりを入れただけで、超うまくなる！
古海魯肴さん、ぜひ、これをメニュー化してください。
ラーメン屋さんで使っていたのは、カネイシさんのイカいしり。

夢中で食べていたので、すっかり写真を撮るのを忘れていました。
完食後・・・


今回、いらっしゃったのは、右からパクさん、キムさんの息子さんタイシくん、
いしり亭にメールをくださった、日本在住１０年になるキムさん。通訳をしてくれました。

やはり、韓国にも魚醤はあるそうで、エクチョッと言うそうです。
魚介類からつくる塩辛のことは、ショッカルといいます。
なんでも、日本のいしりは、韓国のものにくらべて臭みが少ないらしく
それは、どうして？？と聞かれたのですが、ずっとこうやって作っているから・・・
としか答えようがありません。
エクチョッがどのような製法なのか、よく分かりませんが
おそらく、気候的なことも影響しているのでしょう。
発酵の進み方や熟成の仕方で違いがあるような気がします。

・・・というわけで、姫漁港に到着。

かなり、お天気が悪かったので、製造現場の写真がほとんど撮れませんでしたが・・・
ちょうど、イカのいしりが仕込み中だったので、発酵中の樽の中を見せてもらいました。

姫鱚いしりの作り方は、いしり亭のHPでも紹介しています。
姫鱚いしりの作り方

遠いところ、強行スケジュールでお越しいただいたキムさん、パクさん
ありがとうございました！楽しいツアーでしたね。

ぜひ、韓国でも日本のいしりを使って、おいしい料理をどんどん作ってください。
・・・と、いしり料理のレシピ募集のチラシをお渡ししました。