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中島菜手延べうどん5本セット

中島菜うどん5本のギフトセットです。
(内容量 中島菜うどん 200g X 5)
箱付でご贈答用に最適です。



中島菜(なかじまな)とは
能登半島の中央部「七尾市中島町」で古くから農家の自家用として栽培されてきた伝統野菜です。
近年、高血圧を抑制する酵素「アンジオテンシン」の働きが強く、血圧を調整する機能野菜として注目されています。
また、能登野菜としてブランド化されています。中島菜うどんの原料となる中島菜は、中島町の松田さんが農薬不使用で作ったもの。安心してお召し上がりください。

手延べ製法とは
うどんの塊を一本のひも状にして、熟成と引き伸ばしを何度も繰り返しながら、細い麺に丹念に仕上げていきます。
手打ちうどんが「コシ」が命なのに比べて、手延べうどんは「のどごし」がポイント。
口当たりがつるっと滑らかで柔らかい食感ですが、歯ごたえはしっかり、キレも良い。
手打ちの男性らしいうどんに比べて、手延べうどんは女性らしいうどん、と言っても良いかもしれません。
生産者の松田さんいわく、中島菜うどんは、うどんの女王様だそうです。

おいしいお召し上がり方

1)大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、お好みのやわらかさ(目安:3~4分)にゆでてください。
2)麺がゆであがったら、ザルに上げ、冷水で冷えるまで洗い、水を切ります。
3)お好みのつゆで、どうぞ!市販のうどんつゆでも、姫鱚いしりをちょっと入れると、驚くおいしさ!お試しください。

中島菜手延べうどん5本セット