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青梗菜とベーコンのいしり炒め

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シンプルな味の中に味の深みを感じる、姫鱚いしりの炒めものレシピのご紹介。
ベーコンからの旨みと姫鱚いしりによって生まれる味わい深さ。
そして、青梗菜のシャキシャキとした食感で箸が止まらない一品です。

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材料(2人前)

青梗菜1株
ベーコン2枚
姫鱚いしり適量
塩、コショウ適量

作り方

1.青梗菜、ベーコンを食べやすい大きさにカットする。
青梗菜はあまり小さくしすぎると食感がなくなるので大きめに。

2.フライパンでベーコンを炒めていく。
油が出てきたら青梗菜の茎の厚い部分から順にフライパンに入れ、炒めていく。

3.青梗菜がしんなりしてきたら、姫鱚いしりを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えたら完成!

青梗菜はシャキシャキの食感が残っているほうがおいしいのであまり炒めすぎないのがコツ。
ベーコンと姫鱚いしりの旨みがシンプルながらも深みのある味に仕上がります。
ベーコン以外にも、豚肉などでもおいしいですね。

シャキシャキ食感より、しっかり派の方は水、姫鱚いしり(少量)を加えて煮込み、片栗粉でとろみをつけるのもいいですね。

少量加えるだけでぐっと旨みが増す姫鱚いしりは、炒めものとも相性抜群です。

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