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2023.03.09
弥生時代から!?知れば知るほど面白い魚醤のルーツ
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いしりソムリエ
石橋 龍征
石川県七尾市「いしり亭」店長
能登半島で育まれてきた食文化や発酵食品を使った料理を研究している
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能登の魚醤「いしり」を数多く取り揃えています
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